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務必原材料

??(??=200g), ??(1?), ??(??), ??(0.2), ???(2??)

豆腐(1/2塊=200g)，生雞蛋(一個)，白砂糖(1/2杯)，鹽(0.2)，低筋面粉(2?杯)

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挑選原材料

???(1.5)

黑芝麻(1.5)

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1. 把豆腐搗爛后放到棉布里擠壓水分，，

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2. 在擠干水分的豆腐里放入生雞蛋，白砂糖，鹽和黑芝麻后攪拌均勻，

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3. 隨后放入低筋面粉將豆腐搓成面團，

4. ????? ?? ????? 30? ?? ?????,

4. 用塑料薄膜將面團包起來后放入電冰箱里發醇三十分鐘，

5. ??? 2毫米 ??? ?? ?? ????? ???,

5. 將面團搟成近2mm的煎餅后，用刀將面餅切割成一塊塊的棱形，

6. ????? ?? ? ??? ?? ?? ??? 15? ?? ??,

6. 把切完的面餅放入炒菜鍋中，蓋上蓋子用小火烤15分鐘，

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7. 當曲奇餅干邊沿變為黃色后翻面再烤五分鐘就可以了。