Le Coleslaw (appelée simplement salade de chou au Québec et au

Nouveau-Brunswick) est une salade, populaire en Amérique du Nord, consistant

principalement de chou cru rapé. Il inclut communément aussi des carottes rapées

et des oignons.

涼拌卷心菜

Coleslaw(在澳大利亞的魁北克和新不倫瑞克被通稱為：包心菜沙拉)是一道沙拉，在北美地區十分時興，關鍵原材料是生的甘藍絲。一般也會添加胡蘿卜絲和洋蔥。

Il existe de nombreuses variantes pour cette recette, incluant d'autres

ingrédients, comme du chou rouge, du fromage rapé, des morceaux d'ananas ou de

pommes.

這家常小菜有很多作法，用了別的配料，如紫甘藍、乳酪碎、菠蘿蜜塊或iPhone塊。

Les Hollandais qui ont fondé l'Etat de New York cultivaient des choux à

proximité du fleuve Hudson, et les préparaient sous forme de salade de choux

rapés appelée "koolsla" (kool signifie chou et sla signifie salade). Le terme

"koolsla" s'est anglicisé en "coleslaw".

*開始建了紐約市的荷蘭人在哈得遜河的周邊栽種甘藍，并將其切碎制成沙拉，稱之為“koolsla”(荷蘭語，kool意即甘藍，sla意即沙拉)。“koolsla”這個詞英文化后就變成“coleslaw”。

(所述法文內容來源于wiki百科法文版)

Coleslaw

涼拌卷心菜

Type : Accompagnement

Difficulté : Très Facile

Co?t : Bon marche

Temps de Préparation : 30 min

種類：火鍋配菜

難度系數：非常容易

花銷：劃算

提前準備時間：三十分鐘

Ingrédients :

- 1 chou blanc

- 5 carottes

- 2 oignons

- 3 cuillères à soupe de raisins secs de corinthe

- 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

- 2 cuillères à soupe bombées d'aneth (lyophilisé ou en branches coupées

très finement)

- 250 g de mayonnaise allégée ( /- selon le go?t de chacun, il vaut mieux -

que )

- sel, poivre

配料：

1顆白包心菜

5根紅蘿卜

兩個洋蔥

3湯匙柯林斯藍莓干

3湯匙烤松子

2湯匙蒔蘿籽(干凍的或者切得細細的的枝丫)

250克減肥蛋黃醬(依據口感，可多可少，*好是要少加些)

鹽、胡椒粉

Ustensiles :

- un robot

- un grand saladier

- une poêle à frire

- ciseaux

專用工具：

一臺食品工業器

一個大的沙拉盤

一個煎鍋

剪子

Préparation :

Au fur et à mesure que vous hachez, mettre les ingrédients dans un très

grand saladier.

Hacher le chou avec le robot c?té 'trancheur de concombres', vérifier que

les lamelles de choux soient assez finements hachées, sinon finir avec les

ciseaux c'est vite fait et c'est important.

Raper les carottes. Hacher les oignons à la main.

Faire (légèrement) griller à sec les pignons de pins dans une poêle à frire

en remuant et en surveillant avec attention.

Ajouter l'Aneth, le sel, le poivre, la mayonnaise, puis mélanger le tout

(avec les mains, c'est l'idéal!).

A partir de cette base, vous pouvez varier avec du poulet, du haddock, des

ananas ou des pommes, selon votre imagination... Personnellement, j'ajoute,

quand j'en ai, des graines de sésame grillées.

提前準備：

伴隨著切碎的配料愈來愈多，將其放進一個非常大的沙拉盤里。

食品工業器放置“黃瓜切片”一邊將包心菜切碎，檢查一下切完碎條是不是切得夠細，假如不足，可以用剪子，*就能進行而這很重要。

紅蘿卜挫成細絲。手工制作打碎洋蔥。

松子在煎鍋中略微烤一下，一邊烤一邊拌和，并留意觀查。

添加蒔蘿、鹽、胡椒粉、蛋黃醬，然后混和翻拌(拿手拌和，它是*理想化的了!)。

在這個基礎上，能夠按照自身的念頭，隨便添加雞脯肉、黑條鱈、菠蘿蜜或者iPhone......本人來講，手頭有時候，會添加烤白芝麻。